Product details
嚴選來自台南白河的再富蓮藕粉，82歲的包再炭先生製作蓮藕粉已有30多年歷史，他以堅持、誠信的態度與工法，反覆淘洗出不含雜質、純淨無瑕的蓮藕粉。由於他的藕粉做工細且品質高，20年來品質依舊掛保證。
原產地： 台灣
原料： 蓮藕
特色： 絕無添加物以及色素
保存期限： 2年
保存方法： 開封後，請儘快食用完畢，並存放於陰涼處
沖泡：將適量的蓮藕粉放入杯中，先用冷水濕潤完全攪拌至稠狀後，再加入100℃熱開水，邊加熱水邊攪拌呈半透明狀，視個人口味加糖，不加亦可。
水煮：1000cc水煮滾，轉小火，加入30~50克蓮藕粉，不斷攪拌，再滾約30~60秒即可關火，視個人口味加糖，不加亦可。
素有蓮花故鄉美譽的台南白河鎮，每到清明之後，總是擠滿了賞蓮的遊客。花朵凋謝，蓮蓬內結出一顆顆潔白圓潤的蓮子；蓮花的地下莖，也就是蓮藕，便在池底逐漸茁壯。 白露過後便可以採收蓮藕，製作成藕粉。
蓮藕粉的製作過程可以說是與時間賽跑的緊急任務。為了保存營養成分，採收下來的蓮藕必須儘快整理、削切， 裝袋運送至負責清洗、絞碎、研磨的工廠。因為藕漿一旦放至超過四小時，便會開始發酵。再利用澱粉易溶於水的特性，將藕漿置於架空的胚布上，不斷地以清水沖洗出所要的澱粉，並篩出纖維質、殘渣及泥沙。沖洗的功夫愈仔細、過濾的次數愈頻繁，蓮藕粉的品質便會越純淨，但是相對地，產量就愈低。直至最後缸底細緻的沈澱物便是純度最高的藕漿。 將藕漿完全乾燥後，再以刨刀將藕粉塊刨成薄片，在陽光下晾曬。
品質良好的蓮藕粉，乾燥過後會呈現片狀，嘗來有淡淡的藕香。而成分不純的蓮藕粉，則成團成塊，味道則似普通的太白粉，平淡無味。
藕粉具有多種功效，能止咳止血解便秘降血壓等功能，可以做成蓮藕茶或蓮藕羹。冷、熱皆宜。您不妨也來試試看！
嚴選來自台南白河的再富蓮藕粉，82歲的包再炭先生製作蓮藕粉已有30多年歷史，他以堅持、誠信的態度與工法，反覆淘洗出不含雜質、純淨無瑕的蓮藕粉。由於他的藕粉做工細且品質高，20年來品質依舊掛保證。
